Panquecas

Oi pessoal! Andei sumida do blog! Me desculpem, mas minha vida profissional andou meio de ponta cabeça, mas as coisas já estão se ajeitando, obrigada pela compreensão!

Vou passar uma receita de massa para panqueca básica que você pode utilizar com o recheio de sua preferência: doce ou salgada.

Massa básica para panquecas:

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de leite4 colheres de óleo
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes, na ordem acima, no liquidificador e bata até formar uma massa bem homogênea. Para fazer as panquecas é sempre bom utilizar manteiga ou margarina para untar a frigideira ou a panquequeira. Eu costumo usar uma que tenho daquelas invertidas como na foto abaixo.

Para preparar as panquecas com esse tipo de panquequeria coloque a massa num prato fundo. Unte com margarina e deixe aquecer. Coloque a parte de teflon no prato e leve ao fogo. Quando as bordas estiverem douradas vire a panqueca pronta num prato. A vantagem desse tipo é a rapidez com que fazemos, e também como a massa fica fininha e toda uniforme.
Nas frigideiras normais, também deve-se untar e usar uma conha como medida para fritar a massa.
Após prepará-las basta colocar o recheio e enrolar. Deixe as bordas sem recheio e aperte as pontas. Coloque o molho e pode gratinar no forno por 10 a 15 minutos.
Bom apetite!